2026年调酒师中级理论知识模拟试题库及答案.docx

2026年调酒师中级理论知识模拟试题库及答案

单项选择题

1.以下不属于金酒常见风味来源的是？

A.杜松子B.芫荽籽C.肉桂D.龙舌兰汁

答案：D

解析：金酒以谷物蒸馏酒为基酒，添加杜松子、芫荽籽、肉桂等多种草本香料调味，龙舌兰汁是龙舌兰酒的核心原料，不属于金酒的风味来源。

2.以下鸡尾酒中必须以朗姆酒作为基酒的是？

A.莫吉托B.曼哈顿C.干马天尼D.边车

答案：A

解析：莫吉托传统配方为白朗姆、青柠汁、薄荷叶、蔗糖浆、苏打水，是典型的朗姆基酒鸡尾酒；曼哈顿基酒为威士忌，干马天尼基酒为金酒，边车基酒为干邑。

3.标准酒度（GL）的定义是在多少摄氏度条件下，每100毫升酒液中含有的