草莓保鲜技术研究进展与产业应用趋势.pdfVIP

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文章编号：1671-9646（2011）11-0130-03

草莓贮藏与保鲜技术研究现状和发

展趋势

月，，，

（合肥通用机械，合肥230031）

：综述了近年来国内外果蔬保鲜技术及的发展，介绍了现有草莓保鲜技术的工作

原理和研究现状；根据我国国情和发展现状，分析了适合我国国情的草莓贮藏与保鲜

技术的发展趋势，以促进草莓贮藏与保鲜技术的进一步研究

：草莓；贮藏；；保鲜技术

号：TS255.1

文献标志码：A

doi：10.3969/jissn.1671-9646（X）.2011.11.036

andDevelopmentTrendofStrawberry

StorageandTransportTechnology

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