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2026年营养专业《营养与疾病》模拟卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每题备选项中，只有一个是符合题意的，请将正确选项的代表字母填写在答题纸上。）

1.膳食中胆固醇主要来源于：

A.植物性食物

B.动物性食物

C.微量元素

D.纤维素

E.维生素

2.下列哪种营养素缺乏最易导致婴儿患“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

E.维生素K

3.与高血压发病风险显著相关的营养因素是：

A.高膳食纤维摄入

B.高钾低钠摄入

C.高单不饱和脂肪酸摄入

D.高饱和脂肪酸摄入

E.高维生素E摄入

4.糖尿病患者的核心营养管理目标是：

A.严格控制体重

B.严格限制总能量摄入

C.将血糖控制在目标范围内

D.增加膳食纤维摄入

E.增加蛋白质摄入

5.评估个体营养状况最常用的实验室检测指标是：

A.身高体重指数（BMI）

B.血红蛋白浓度

C.皮肤褶皱厚度

D.肌肉量测定

E.骨密度

6.缺