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低升糖食物测试题及答案(专家编制)

以下是根据“低升糖食物测试题及答案(专家编制)”要求生成的完整试题及答案，题型覆盖选择题、判断题、简答题，内容涵盖低升糖食物的核心概念、分类、判断方法及应用。

一、选择题（每题2分，共10题，总分20分）

1.低升糖食物的核心指标是（）

A.蛋白质含量高

B.碳水化合物含量低

C.血糖生成指数（GI）低

D.膳食纤维含量高

答案：C

2.下列食物中，GI值最高的是（）

A.燕麦

B.馒头

C.燕麦粥

D.燕麦片（即食）

答案：B

3.关于血糖负荷（GL）的描述，正确的是（）

A.GL只与食物的GI值有关

B.GL考虑了食物的碳水化合物含量和GI值

C.GL越高，血糖反应越强

D.GL计算公式为：GL=（GI×碳水化合物含量）/100

答案：B

4.下列水果中，属于低升糖食物的是（）

A.葡萄

B.香蕉

C.柠檬

D.草莓

答案：D

5.糖尿病患者应优先选择（）

A.高GI的精制谷物

B.低GI的复合碳水化合物

C.高脂肪食物

D.