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2026年农产品深加工合规检测题库

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪类食品是法律明令禁止生产经营的？

A.超过保质期的食品

B.添加了食品添加剂的食品

C.辐照食品

D.转基因食品

答案A

2.农产品深加工企业采购原料时，应当查验供货者的许可证和（）。

A.产品合格证明

B.产品宣传手册

C.企业简介

D.销售人员的健康证

答案A

3.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）年。

A.三；一

B.六；二

C.十二；三

D.二十四；五

答案B

4.下列哪种物质属于允许在农产品深加工中使用的食品添加剂？

A.苏丹红

B.吊白块

C.山梨酸钾

D.工业明胶

答案C

5.食品生产许可证的有效期为（）年。

A.3

B.5

C.10

D.长期有效

答案B

6.根据GB2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，食品添加剂的使用应遵循的基本要求不包括（）。

A.不应对人体产生任何健康危害

B.不应掩盖食品腐败变质

C.可以超量使用以延长保质期

D.不应降低食品本身的营养价值

答案C

7.食品标签上必须标注的内容不包括（