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一种人参提取物及其提取工艺（发明专利格式文本）

技术领域

本发明属于植物提取物加工技术领域，具体涉及一种人参提取物及其提取工艺，适用于食品、保健品、化妆品原料生产，可高效富集人参总皂苷、人参多糖，可按需富集稀有人参皂苷Rg3、Rh2等活性组分。

背景技术

人参（PanaxginsengC.A.Mey.）核心活性成分为人参皂苷、人参多糖、人参多肽等。传统水提/醇提工艺存在活性成分溶出率低、杂质多、稀有人参皂苷含量低、后续纯化成本高等缺陷；单纯高温转化易造成热敏活性成分降解，产品稳定性差。

发明内容

目的

克服现有技术不足，提供一种提取率高、杂质少、活性成分保留好、可富集稀有人参皂苷的人参提取物及配套工艺，工艺绿色、适合工业化量产。

人参提取物组成

以生晒参/人参须根为原料制得，主要活性组分：人参总皂苷5%～40%、人参多糖20%～60%，可调控稀有人参皂苷Rg3、Rh2含量；外观为浅黄至棕黄色粉末，水溶性好，无明显溶剂残留，可用于膳食补充剂、口服液、护肤品等。

提取工艺（优选方案，酶解-水提-大孔树脂纯化-热转化）

原料预处理

干燥人参（根/须）粉碎，过20～40目筛；原料优选生晒参，也可选用红参、人参茎叶。

复合酶解破壁

人参粉按料液比1:8～1:12加入去离子水，调节pH4.5～5.5；加入复合酶（纤维素酶+果胶酶，总加量