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2026年健康饮食与营养师知识题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入谷薯类食物的量是？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.精制面条

C.豆腐

D.白面包

3.地中海饮食模式中，哪种脂肪酸摄入比例相对较高？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.软脂酸

4.孕期妇女叶酸推荐摄入量是多少微克/天？

A.400

B.600

C.800

D.1000

5.中国居民膳食指南强调的“食物多样”原则，主要目的是什么？

A.增加饱腹感

B.提供均衡营养

C.方便烹饪

D.降低成本

6.老年人骨质疏松的预防，哪种矿物质摄入尤为重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

7.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维生素？

A.煎炒

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

8.高嘌呤食物中，哪种属于典型代表？

A.鸡蛋

B.豆腐

C.虾仁

D.馒头

9.中国居民膳食指南推荐的“吃动平衡”中，每日身体活动量建议达到多少？

A.2000千卡

B.3000千卡

C.2000千步当量

D.3000千步当量

10.