2026年公共营养师(四级)考前必刷必练题库（附答案）.docxVIP

2026年公共营养师(四级)考前必刷必练题库（附答案）

一、单项选择题（共30题）

1.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源，占膳食总能量供给的50%~65%？（）

A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.膳食纤维

答案：B

解析：《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》明确规定，成年人碳水化合物供能占总能量的50%~65%，是人体最经济、最主要的能量来源；蛋白质供能占比10%~15%，脂肪供能占比20%~30%，膳食纤维不参与能量供给。

2.人体必需氨基酸共有几种？（）

A.7种B.8种C.9种D.10种

答案：C

解析：人体必需氨基酸共9种，分别为异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸，其中组氨酸为婴幼儿必需氨基酸，成年人可自身合成少量但无法满足需求，因此统一纳入必需氨基酸范畴。

3.维生素B1缺乏可引起下列哪种疾病？（）

A.癞皮病B.脚气病C.坏血病D.佝偻病

答案：B

解析：维生素B1（硫胺素）缺乏会导致糖代谢障碍，引发脚气病，分为干性脚气病（周围神经炎）、湿性脚气病（水肿、心脏损伤）、婴儿脚气病三类；癞皮病为烟酸缺乏病，坏血病为维生素C缺乏病，佝偻病为维生素D缺乏病。

4.下列食物中蛋白质生物价最高的是？（）

A.鸡蛋B.牛奶C.大豆