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2026事业单位工勤技能-陕西-陕西有线广播电视机务员二级（技师）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、食品检验工作中，对检验结果有争议时，可申请复检。关于复检的说法正确的是

A.复检只能进行一次

B.复检可以更换检验方法

C.复检样品可以为任意样品

D.复检机构可与原检验机构相同

2、食品中蛋白质含量的测定，常用凯氏定氮法，该方法测定的是

A.真蛋白质含量

B.粗蛋白质含量

C.游离氨基酸含量

D.氮代谢物含量

3、食品检验实验室的质量控制中，平行样测定的相对偏差应控制在合理范围内。关于平行样测定，下列说法正确的是

A.平行样测定只需做一次即可

B.平行样测定结果应一致，允许完全相同

C.平行样测定可评估检验的精密度

D.平行样测定与准确度无关

4、食品中脂肪的测定，常用索氏提取法，该方法使用的提取溶剂是

A.乙醇

B.乙醚或石油醚

C.丙酮

D.氯仿

5、食品检验中，标准曲线的绘制是定量分析的重要步骤。下列关于标准曲线的说法正确的是

A.标准曲线可以长期使用无需验证

B.标准曲线应覆盖待测样品的浓度范围

C.标准曲线的相关系数越接近0越好

D.标准曲线只需绘制3个点即可

6、食品微生物检验中，样品增菌培养时，常见的增菌培养基有

A.营养琼脂培养基

B.月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤

C.伊红美蓝