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调酒师评级考试题及答案

调酒师评级考试题及答案

调酒师评级考试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.鸡尾酒制作时，以下哪种情况会导致酒液分层不明显？()

A.搅拌过度

B.选用密度相近的酒液

C.使用冰块过小

D.酒杯温度过高

2.在制作马提尼时，通常使用的橄榄是什么部位？()

A.橄榄核

B.橄榄皮

C.橄榄仁

D.橄榄肉

3.在制作威士忌酸时，哪种酸是必备的？()

A.白醋

B.蜂蜜酸

C.白兰地酸

D.草莓酸

4.以下哪种水果是制作莫吉托鸡尾酒的原料之一？()

A.苹果

B.梨

C.薄荷

D.柠檬

5.在制作马天尼时，以下哪种酒是基础酒？()

A.伏特加

B.金酒

C.白兰地

D.金桔酒

6.在制作卡瓦酒时，通常使用的葡萄是哪一种？()

A.卡曼尼葡萄

B.普里莫葡萄

C.赤霞珠葡萄

D.黑皮诺葡萄

7.以下哪种调味料不是调酒师必备的工具之一？()

A.盐

B.糖

C.柠檬汁

D.肉桂粉

8.在制作经典的老式鸡尾酒时，通常使用哪种酒杯？()

A.鸡尾酒杯

B.杯型杯

C.杯型杯

D.萨泽杯

9.在制作摩吉托时，哪种糖浆不是必需的？()

A.椰