茶艺师（技师、高级技师）课件：业务管理.pptx

业务管理

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3.1服务管理3.1.1茶艺馆服务流程与管理1.常规服务（1）服务流程流程是服务工作的次序，有了设计合理的服务流程，才会有流畅、有序的服务。1）迎送宾客。2）茶座服务。3）泡茶。4）结账。2.顾客管理（1）待客之道在顾客进门时，服务员应立刻上前含笑鞠躬、打招呼，为其引座，顾客落座后，迅速拿上茶单询问需要并记清楚，避免再次询问。（2）顾客档案顾客档案是顾客在茶艺馆的消费信息。

3.1服务管理

3.1服务管理3.特色服务（1）特色服务的设计特色服务可以从多个角度来设计，如从收费与否可以设计出收费服务与免费服务，从经营内容的角度可以设计出错位服务与