植物甾醇（酯）标准化发展研究报告.docxVIP

植物甾醇（酯）行业标准修订项目标准化发展报告

PhytosterolEsters:StandardizationDevelopmentReportontheRevisionofIndustryStandard

摘要

植物甾醇（酯）作为具有显著降胆固醇功能的天然活性物质，在全球功能食品和特殊膳食食品领域应用日益广泛。我国现行QB/T4021-2010《植物甾醇（酯）》行业标准已实施十余年，在技术指标、检测方法及产品分类等方面已难以适应当前产业发展需求。本报告基于全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分会归口的行业标准修订项目（计划编号：2023-1402T-QB），系统分析了植物甾醇（酯）产业的技术发展现状、国内外标准对比及修订必要性，阐述了标准修订的主要技术内容与创新点，并重点介绍了主要起草单位中国食品发酵工业研究院有限公司的技术实力与工作基础。本报告认为，该标准的修订将有效提升我国植物甾醇（酯）产品的质量安全水平，促进功能性食品配料产业的规范化与高质量发展，为健康中国战略提供有力的标准化支撑。

关键词

行业标准；标准化；技术规范

Abstract

Thisreportconductsin-depthresearchonthisindustrystandardproject.Itanalyzesthecurrentdevelopme