2025评茶员中级职业技能鉴定背诵习题(高清无水印).docVIP

2025评茶员中级职业技能鉴定背诵习题(高清无水印)

考试时长：120分钟

满分分值：100分

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分）

1.茶叶加工中，杀青的主要目的是什么？A.提高茶叶香气B.降低茶叶水分C.增强茶叶色泽D.促进茶叶发酵（）

2.碾茶机在茶叶加工中的作用是什么？A.杀青B.揉捻C.筛分D.干燥（）

3.茶叶储存时，应避免哪种环境？A.干燥B.通风C.避光D.高温高湿（）

4.评茶时，茶叶的外形评定主要看什么？A.香气B.汤色C.叶底D.条索紧结度（）

5.茶叶的香气评定通常采用什么方法？A.闻香B.视觉C.触摸D.品尝（）

6.茶叶的汤色评定主要依据什么？A.颜色深浅B.澄明度C.浓度D.以上都是（）

7.茶叶的叶底评定主要看什么？A.叶片色泽B.叶片完整性C.叶片厚度D.以上都是（）

8.茶叶的滋味评定通常用什么工具？A.评茶杯B.量杯C.温度计D.电子秤（）

9.茶叶的香气评定时，通常采用什么标准？A.香气等级B.香气类型C.香气强度D.以上都是（）

10.茶叶的汤色评定时，通常采用什么标准？A.汤色等级B.汤色类型C.汤色强度D.