大学食物中毒应急处置演练脚本.docx

大学食物中毒应急处置演练脚本

一、演练基本概况

演练时间：2024年10月16日上午10:15-下午17:40

演练地点：XX大学第一学生食堂、校医院、学校突发公共卫生事件应急指挥中心、市第一人民医院

演练模拟场景：XX大学第一学生食堂一楼三号风味窗口因当日供应的卤鸡腿加工后常温放置时间过长（当日环境最高气温32℃，加工完成后未及时转入冷藏柜，常温放置2小时10分钟），滋生金黄色葡萄球菌并产生肠毒素，导致9名就餐学生发生细菌性食物中毒，触发学校食物中毒应急响应，开展全流程应急处置演练。

参演单位及角色：

1.校内参演：总指挥（分管校园安全与后勤工作副校长赵XX）、应急指挥中心办公室（学校办