苏教版（新教材)八年级生物上册第五单元第12章第一节5.12.1 食物中的营养物质 同步练习 .docxVIP

苏教版生物八年级上册

第5单元人体生理与健康第

12章消化系统

第1节食物中的营养物质

知识脉络

蛋白质

蛋白质

供能糖类

供能

糖类

脂类有机物

脂类

有机物

维生素不供能食物中的营养物质

维生素

不供能

食物中的营养物质

水

水

无机盐无机物

无机盐

无机物

知识点梳理

考点1.?蛋白质、糖类、脂类

营养物质

共有作用

特有作用

食物来源

蛋白质

组成细胞的主要有机物，为生命活动提供能量。

维持人体的正常生命活动

鱼、瘦肉、蛋、奶、豆类等

糖类

主要的能源物质

米饭、馒头等

脂质

重要的备用能源物质

肥肉、豆油、花生、核桃等

易错易混：

蛋白质：仅糖脂不足时供能；糖类：主要供能物质，葡萄糖是直接供能单糖；脂肪：备用储能物质，同等质量释放能量最多。

典型例题：

例1．小琳同学没吃早餐，在上午的体育课后，突然感到头晕目眩、心慌、出冷汗的低血糖症状。下列物质食用后可以尽快为她补充能量的是（?????）

A．矿泉水 B．红烧肉 C．牛肉干 D．面包

【答案】D

【详解】A．矿泉水主要成分是水，无法为人体提供能量，故A错误。

B．红烧肉富含脂肪和蛋白质，脂肪是备用能源物质，蛋白质主要用于构建和修复人体细胞，二者都不能快速补充能量，故B错误。

C．牛肉干主要富含蛋白质，蛋白质的主要功能是构成人体细胞、修复组织，不能快速为人体补充能量，故C错误。

D．面包的主要成分是