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2026年营养师考试：食品营养与健康搭配题集

一、单选题（每题1分，共20题）

题目：

1.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.大米

B.玉米

C.鱼肉

D.水果

2.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

3.以下哪种脂肪酸对心血管健康有益？

A.软脂酸

B.饱和脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

4.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖

C.提供能量

D.增强免疫力

5.儿童缺铁性贫血的主要原因可能是缺乏以下哪种食物？

A.红肉

B.谷物

C.水果

D.蔬菜

6.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

7.高血压患者应限制摄入以下哪种食物？

A.低脂牛奶

B.酸奶

C.精制糖

D.海带

8.以下哪种食物富含叶酸？

A.鸡蛋

B.菠菜

C.豆腐

D.苹果

9.膳食中锌的主要来源是？

A.水果

B.谷物

C.红肉

D.蔬菜

10.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.橙子

B.牛奶

C.葡萄

D.馒头

11.糖尿病患者应优先选择以下哪种碳水化合物？

A.白米饭

B