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2026年食品营养与健康饮食搭配实操练习题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品以获取优质蛋白质？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.下列哪种食物是预防骨质疏松的最佳选择？

A.精制米面

B.坚果类

C.转基因油料作物

D.高糖饮料

3.某地区居民长期摄入高盐食物，易引发哪种慢性病？

A.糖尿病

B.高血压

C.肥胖

D.胃癌

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.焦烤

5.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.增强免疫力

6.中国居民膳食指南中“食物多样”的核心原则是：

A.每天吃12种以上食物

B.只吃当季食物

C.以加工食品为主

D.避免深色蔬菜

7.某儿童因缺乏维生素D导致佝偻病，应补充哪种食物？

A.动物肝脏

B.深绿色蔬菜

C.精制面粉

D.植物油

8.以下哪种食物属于高嘌呤食物，痛风患者应限制摄入？

A.苹果

B.鱼类

C.蔬菜

D.牛奶

9.中国传统饮食中“五谷杂粮”主要提供：

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

10.某人因工作繁忙常吃外卖，最容易缺