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2026年食品安全管理法规试题精讲

一、单选题（每题2分，共20题）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》修订草案（2026年），以下哪项不属于食品生产经营者的主体责任范围？

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品原料进行进货查验

C.定期开展食品安全自查

D.负责消费者投诉处理的全过程

2.2026年新修订的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2026）规定，下列哪种食品中不得使用甜蜜素？

A.果冻

B.蛋糕

C.果蔬汁

D.碳酸饮料

3.某餐饮企业使用过期食用油制作菜品，依据2026年最新法规，该企业可能面临的法律责任不包括：

A.责令改正

B.罚款5万元以上10万元以下

C.没收违法所得

D.暂停生产经营

4.《食品安全法》修订草案（2026年）新增的“食品安全风险分级管理”制度中，哪类企业被划为最高风险等级？

A.网络食品销售企业

B.小作坊

C.大型食品生产企业

D.社区食堂

5.2026年《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2026）要求，食品标签上的营养成分表必须标示的项目不包括：

A.能量

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.酒精含量

6.某企业生产婴幼儿配方食品，2026年新规要求其产品中不得添加的成分是：

A.维生