2025福建广电网络集团南平分公司招聘笔试历年参考题库附带答案详解.docx

2025福建广电网络集团南平分公司招聘笔试历年参考题库附带答案详解

一、常识判断。根据题目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答案。（共10题）

B.酵母菌能将糖转化为酒精，可利用到酿酒工艺中

C.酒曲中含有丰富的微生物，如霉菌、细菌、酵母菌

D.用酵母菌做面包时，最好用开水和面，这样能使面包更松软美味

【正确答案】D

【解析】

本题考查科技常识。

A项正确，在适宜的温度和无氧条件下，乳酸菌能够利用葡萄糖生产乳酸。乳酸发酵是利用乳酸菌对某些原料进行发酵制作食品的一种技术。乳酸菌是世界公认的安全可直接食用的菌株，可以维持肠道菌落平衡，降低血脂和胆固醇，并能赋予食品独特的风味和质地