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调饮师考核标准

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姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种饮品不属于经典鸡尾酒？()

A.马天尼

B.鸡尾酒

C.蓝带

D.威士忌

2.在调制鸡尾酒时，以下哪种工具不是必须的？()

A.鸡尾酒搅拌棒

B.酒杯

C.削皮器

D.冰块

3.调制鸡尾酒时，最常用的冰块类型是？()

A.大冰块

B.小冰块

C.雪花冰

D.水晶冰

4.以下哪种酒精度数最高的饮品？()

A.鸡尾酒

B.香槟

C.红酒

D.白兰地

5.在鸡尾酒中，以下哪种香料不是常用的？()

A.薄荷

B.柠檬皮

C.肉桂

D.茴香

6.调制鸡尾酒时，以下哪种动作不是正确的摇酒方法？()

A.水平摇动

B.垂直摇动

C.翻滚摇动

D.旋转摇动

7.以下哪种鸡尾酒属于长饮类？()

A.马天尼

B.血腥玛丽

C.白兰地

D.汤力水

8.调制鸡尾酒时，以下哪种水果不是常用的？()

A.柠檬

B.草莓

C.香蕉

D.茄子

9.以下哪种鸡尾酒属于烈酒类？()

A.鸡尾酒

B.香槟

C.金汤力

D.白兰地

10.在鸡尾酒中，以下哪种成分不是调味剂？()

A.糖浆

B.柠檬汁

C.薄荷酒

D.橙皮