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育婴师辅食添加题目及详解

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

根据《中国居民膳食指南》的推荐，婴儿满几个月后可以开始添加辅食？

A.3个月

B.4个月

C.5个月

D.6个月

答案：D

解析：世界卫生组织及《中国居民膳食指南》均建议，婴儿应在满6个月（即出生后180天）开始添加辅食。此时婴儿的消化系统、口腔运动功能以及肾脏功能发育相对成熟，能够更好地接受和消化除奶类以外的食物，过早添加（如3、4、5个月）可能增加过敏、腹泻及营养不良的风险。

为婴儿首次添加辅食，最适宜的选择是？

A.鲜榨果汁

B.强化铁的婴儿营养米粉

C.蛋黄泥

D.蔬菜汁

答案：B

解析：首次添加辅食应选择易于消化、不易过敏且能补充关键营养的食物。强化铁的婴儿营养米粉是首选，因为6个月后婴儿从母体储存的铁已基本耗尽，而母乳中铁含量较低，急需从辅食中补充铁元素以预防缺铁性贫血。果汁、蔬菜汁营养密度低，且可能影响奶量；蛋黄虽富含铁但吸收率低，且是常见过敏原，不宜作为第一种辅食。

在制作婴儿辅食时，“从稀到稠”的原则主要指的是？

A.液体食物向半固体、固体食物过渡

B.调味从清淡到浓郁

C.食物种类从单一到多样

D.食物温度从凉到热

答案：A

解析：“从稀到稠”是辅食添加的重要原则之一，特指食物质地的变化。应从细腻的泥糊状食物（如米糊、菜泥）开始，随着婴儿咀嚼和吞咽能力的