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学校食品安全管理制度

一、总则

为全面保障在校师生的身体健康与生命安全，规范学校食品采购、储存、加工、供应等各环节的管理行为，依据国家相关法律法规及地方教育行政部门的具体要求，结合本校实际情况，特制定本制度。

本制度适用于学校食堂、校内食品经营店铺（若有）、集体用餐配送单位（若涉及）以及学校组织的各类集体性活动中的食品供应与管理。全校各部门、全体教职工及相关食品从业人员均须严格遵守本制度规定。

学校食品安全管理坚持“预防为主、全程控制、责任到人”的原则，建立健全从食材源头到餐桌的全过程监管体系，杜绝食品安全隐患，确保师生饮食安全。

二、组织机构与职责

（一）领导小组

学校成立食品安全管理领导小组，由校长担任组长，分管后勤副校长任副组长，成员包括后勤、教务、学生处、卫生室（保健室）等部门负责人及食堂负责人。领导小组全面负责学校食品安全工作的统筹规划、组织协调、督促检查及制度修订。

（二）职责分工

1.校长：对学校食品安全负总责，保障食品安全投入，督促各项制度落实。

2.分管副校长：具体负责食品安全日常管理工作，协调处理食品安全相关事务。

3.后勤部门：作为食品安全管理的直接责任部门，负责食堂日常运营管理、从业人员培训、食材采购索证索票、加工过程监管、场所环境卫生等具体工作。

4.卫生室（保健室）：协助开展食品安全知识宣传教育，对食堂卫生条件进行指导和监督，参与食品安全