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乙醇和乙酸基本营养物质高考化学一轮复习·有机化学核心模块

Contents课程目录乙醇和乙酸基本营养物质01烃的衍生物与官能团02乙醇的结构、性质与制备03乙酸的结构、性质与应用04酯化反应原理与实验探究05基本营养物质：糖类·油脂·蛋白质

CHAPTER01烃的衍生物与官能团从分子结构视角建立有机化合物分类与性质的认知框架

ORGANICCHEMISTRY·核心概念烃的衍生物与官能团体系烃的衍生物是有机化学分类的核心框架，官能团作为决定化合物化学特性的关键结构单元，是推断有机物反应类型与性质的根本依据。01核心概念界定烃的衍生物烃分子中H原子被其他原子或原子团取代生成的化合物，如CH?Cl、C?H?OH、CH?COOH等官能团决定有机化合物化学特性的原子或原子团，是分类与推断反应类型的结构基础结构决定性质有机化学核心思想——相同官能团赋予不同分子相似的化学行为02高考高频官能团速查C=C碳碳双键加成、氧化、加聚反应活性位点，烯烃的特征官能团烯烃特征—OH羟基醇类特征基团，可发生取代、消去、催化氧化和酯化反应醇类特征—COOH羧基酸性、酯化反应活性位点，有机酸的核心结构特征有机酸特征—COO—酯基水解反应活性位点，酸性和碱性条件下水解程度不同酯类特征

ORGANICCHEMISTRY·含氧有机物乙醇与乙酸：结构与物理性质对比乙醇（含—OH）与乙酸（含—COOH）