黑龙江省哈尔滨市第三中学校2025-2026学年高一下学期6月阶段检测+化学答案.pdfVIP

哈三中2025-2026学年度下学期高一学年6月月考

化学选考试卷

可能用到的相对原子质量HlC12N14016C135.5Co59

一、选择题（本题共15小题，每题3分，共45分。在每小题给出的四个选项中，只有一项符

合题目要求。）

1.小鸡炖蘑菇是东北经典菜肴，以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材，再加入各种调料（如生抽、油、料酒、

食醋等）调味，不但味道鲜美，而且具有很高的营养价值。下列有关说法错误的是

A.粉条中的淀粉属于多糖，淀粉完全水解的最终产物为葡萄糖

B.鸡肉中的蛋白质在高温炖煮时发生变性，该过程不可逆

C.蘑菇中的纤维素和粉条中的淀粉互为同分异构体

D.鸡皮中含有大量动物脂肪，动物脂肪不属于天然有机高分子化合物

【答案】C

【解析】

【详解】A.淀粉属于多糖，完全水解的最终产物为葡萄糖，A正确；

B.高温会破坏蛋白质的空间结构使其发生变性，该过程不可逆，B正确；

C.纤维素和淀粉的化学式均可表示为（C6H10O5）n,但二者的聚合度值不同，不互为同分异构体，C错误；

D.动物脂肪为高级脂肪酸甘油酯，相对分子质量较小