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2026年寿司食品加工机维修（加工机调试技术）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共30分）

本大题共10小题，每小题3分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.寿司食品加工机在调试过程中，对于刀具转速的调整，主要依据是（）

A.食材的种类B.加工机的外观C.操作人员的喜好D.加工机的颜色

2.当调试寿司食品加工机的酱料挤出系统时，需要重点关注（）

A.酱料的品牌B.挤出的速度和均匀度C.酱料的价格D.酱料的包装形式

3.对于寿司食品加工机的温度控制系统调试，关键在于确保（）

A.温度能快速达到最高值B.温度保持在一个稳定且合适的范围C.温度不断变化D.温度越低越好

4.调试寿司食品加工机的传动部件时，要检查（）

A.部件的颜色是否一致B.传动是否顺畅，有无卡顿C.部件的重量D.部件的大小

5.在调试寿司食品加工机的成型模具时，首要考虑的是（）

A.模具的材质B.成型的形状是否符合寿司标准C.模具的价格D.模具的产地

6.寿司食品加工机调试中，检测搅拌装置的性能，主要看（）

A.搅拌的声音大小B.搅拌是否充分均匀C.搅拌装置的颜色