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2026年幼儿园食育课程建设实施方案

一、方案制定背景与总体目标

（一）制定背景

当前，幼儿饮食健康问题已成为学前教育领域的重点关注方向。不少幼儿存在挑食、偏食、暴饮暴食等不良饮食习惯，对食物的种类、营养及来源缺乏基本认知，不仅影响身体正常发育，也不利于良好生活习惯的养成。同时，国家对学前教育健康领域的重视程度持续提升，食育作为健康教育的核心组成部分，是帮助幼儿建立食物认知、养成健康饮食行为、联结自然与生活的关键途径。为顺应幼儿成长需求，落实学前教育健康领域指导要求，特制定本幼儿园2026年食育课程建设实施方案，旨在通过系统科学的课程设计，引导幼儿树立正确饮食观念，培养终身受益的健康行为。

（二）总体目标

本方案的总体目标分为三个层面：一是认知层面，让3-6岁幼儿全面认识常见食物的种类、外形、味道及营养价值，了解食物从田间到餐桌的完整过程，建立对食物的科学认知体系；二是行为层面，帮助幼儿养成自主用餐、不挑食不偏食、按需取餐、珍惜食物的良好饮食习惯，掌握基本的餐桌礼仪；三是情感层面，激发幼儿对食物的兴趣，培养热爱劳动、珍惜粮食、尊重劳动者的情感，建立与自然、食物的亲密联结。

二、食育课程设计原则

（一）适宜性原则

结合不同年龄段幼儿的身心发展特点设计课程内容。小班幼儿以感官体验为主，侧重食物外形、味道的基础感知；中班幼儿以动手操作为主，侧重食物来源与简单制作的实践学习；大班幼儿以探究