2026事业单位工勤技能-黑龙江-黑龙江食品检验工五级（初级工）历年参考题库含答案详解3套试卷.docxVIP

2026事业单位工勤技能-黑龙江-黑龙江食品检验工五级（初级工）历年参考题库含答案详解（第1套）

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共25题）

1、食品检验中常用的定性分析方法不包括以下哪种？

A.色谱法

B.光谱法

C.滴定法

D.质谱法

2、食品样品制备时，固体样品粉碎后应通过哪种规格的筛网？

A.20目

B.40目

C.60目

D.80目

3、测定食品中铅含量最常用的仪器分析方法是？

A.原子吸收分光光度法

B.紫外分光光度法

C.红外分光光度法

D.高效液相色谱法

4、食品pH值测定时，标准缓冲溶液应至少每月更换几次？

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

5、下列哪种消毒剂不适用于食品检验工作台面消毒？

A.75%乙醇

B.0.1%苯扎溴铵

C.3%过氧化氢

D.84消毒液

6、食品中二氧化硫残留量测定常用的提取剂是？

A.盐酸

B.硫酸

C.磷酸

D.乙酸

7、检验用水的电阻率应不低于多少？

A.0.1MΩ·cm

B.0.5MΩ·cm

C.1.0MΩ·cm

D.10MΩ·cm

8、食品中黄曲霉毒素B1测定的前处理方法是？

A.酸水解法

B.碱水解法

C.免疫亲和柱净化

D.索氏提取法

9、分析天平称量时，关闭天平门的主要目的是？

A.防止样品污染

B.避免气流干扰

C.节约用电

D.保护天平