2025年高职学前教育（学前营养管理）试题及答案.docVIP

2025年高职学前教育（学前营养管理）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共40分）

答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在题后的括号内。

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.苹果C.鸡蛋D.土豆

2.幼儿膳食中，脂肪提供的能量应占总能量的（）

A.20%-30%B.30%-40%C.40%-50%D.50%-60%

3.维生素A缺乏会导致（）

A.夜盲症B.脚气病C.坏血病D.佝偻病

4.人体必需的微量元素不包括（）

A.铁B.锌C.钙D.碘

5.以下哪种烹饪方式最适合幼儿？（）

A.油炸B.油煎C.清蒸D.红烧

6.幼儿每天需要摄入的水量约为（）

A.500-800毫升B.800-1000毫升C.1000-1500毫升D.1500-2000毫升

7.谷类食物是幼儿获取（）的重要来源。

A.维生素B.蛋白质C.碳水化合物D.脂肪

8.以下哪种食物有助于预防缺铁性贫血？（）

A.牛奶B.菠菜C.香蕉D.面