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各款荞麦面升糖实测题库（含详细接地气答案）

说明：本套试题基于日常居家实测、市面主流荞麦面产品测评整理，无理论化空话，全部贴合普通人吃荞麦面的真实升糖情况，适合控糖人群、减脂人群自测学习。题型包含判断题、单选题、多选题、简答题，答案附详细解析。

一、判断题（共10题）

1.市面上黑色、粗条的荞麦面，一定比白色细荞麦面升糖慢。

2.配料表第一位是“小麦粉”，第二位是“荞麦粉”的面条，本质还是白面，升糖速度接近普通挂面。

3.纯100%荞麦面没有小麦粉，口感粗糙、易断，升糖指数最低，几乎不猛升血糖。

4.同样重量的干荞麦面和湿鲜荞麦面，干面煮熟后升糖会更快。

5.吃荞麦面时空腹吃，比搭配青菜、鸡蛋、肉类吃，血糖波动更小。

6.免煮速食荞麦面（水泡即食），大多经过膨化处理，升糖比手工干荞麦面更快。

7.无糖、零脂肪的荞麦面，就属于低升糖主食，控糖可以随便吃。

8.黑荞麦（苦荞）面比白荞麦（甜荞）面升糖更平缓，更适合糖友。

9.煮得越软烂的荞麦面，消化越快，升糖速度会明显变快。

10.冷藏过的隔夜荞麦面，再次加热后吃，升糖速度会比刚煮好的更慢。

二、单选题（共8题）

1.以下四款市面常见荞麦面，升糖速度最慢的是？（）

A.配料：小麦粉80%、荞麦粉20%细条挂面

B.配料：荞麦粉70%、小麦粉30%粗条干面

C.配料：100%苦荞粉无添加干面

D.配料