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2026年调饮师招聘试题及答案

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单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种水果不适合用于制作冰沙？

A.香蕉

B.榴莲

C.草莓

D.橙子

答案：B

2.制作奶茶时，红茶与牛奶的最佳比例一般是？

A.1:1

B.1:2

C.1:3

D.1:4

答案：C

3.调制鸡尾酒时，常用的摇酒器类型是？

A.波士顿摇酒器

B.法国摇酒器

C.英式摇酒器

D.美式摇酒器

答案：A

4.以下哪种糖浆常用于咖啡饮品的调味？

A.薄荷糖浆

B.巧克力糖浆

C.香草糖浆

D.以上都是

答案：D

5.制作冰咖啡时，咖啡与冰块的比例约为？

A.1:1

B.1:2

C.1:3

D.1:4

答案：B

6.以下哪种茶叶发酵程度最高？

A.绿茶

B.白茶

C.乌龙茶

D.红茶

答案：D

7.调制果汁时，为防止氧化变色，可加入少量的？

A.柠檬汁

B.白醋

C.蜂蜜

D.盐

答案：A

8.珍珠奶茶中的“珍珠”一般是用什么制作的？

A.木薯粉

B.玉米淀粉

C.红薯淀粉

D.土豆淀粉

答案：A

9.以下哪种酒精饮品不适合用于调制无酒精鸡尾酒