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2026年营养师考试全解模拟题及答案解析

一、单选题（共20题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.精制面条

C.鱼肉

D.淀粉类食物

3.维生素D的主要来源是？

A.植物性食物

B.动物肝脏

C.肉类

D.日照照射

4.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降血糖

C.提供能量

D.降低胆固醇

5.儿童缺铁性贫血的主要原因是？

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

6.孕期妇女叶酸推荐摄入量是多少微克/天？

A.400

B.600

C.800

D.1000

7.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素C？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.煮

8.高盐饮食的主要危害不包括？

A.增加高血压风险

B.促进胃癌发生

C.提高免疫力

D.导致肥胖

9.老年人骨质疏松的主要原因是？

A.钙摄入不足

B.甲状旁腺功能亢进

C.久坐不动

D.以上都是

10.以下哪种食物是高嘌呤食物？

A.鸡蛋

B.豆腐

C.螃蟹

D.水果

11.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少份蔬菜