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茶艺师五级资格考试题库.doc

茶艺师五级资格考试题库.doc

    茶艺师五级资格考试题库

    一、单项选择题（总共20题，每题1分）

    1.茶叶按照制作工艺和发酵程度，可分为几大类？（）

    2.绿茶的代表茶品之一是？（）

    3.红茶的发酵程度是多少？（）

    4.乌龙茶属于半发酵茶，其发酵程度大约是多少？（）

    5.白茶的加工工艺中，主要特点是？（）

    6.黄茶的加工工艺中，特有的工序是？（）

    7.黑茶的发酵程度较高，其代表茶品有？（）

    8.茶叶的采摘标准通常以什么部位为主？（）

    9.茶叶的萎凋过程主要是为了？（）

    10.茶叶的杀青目的是什么？（）

    11.茶叶揉捻的目的是什么？（）

    12.茶叶干燥的目的是

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