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生化蛋白质测试题及答案.docx

生化蛋白质测试题及答案.docx

    生化蛋白质测试题及答案

    一、单项选择题（共10题，每题2分，共20分）

    1.20种标准氨基酸中，哪一种属于芳香族氨基酸？

    A.亮氨酸

    B.色氨酸

    C.甘氨酸

    D.脯氨酸

    2.蛋白质的一级结构是指？

    A.氨基酸的排列顺序

    B.肽键的连接方式

    C.蛋白质的空间构象

    D.蛋白质的功能

    3.下列哪种氨基酸属于酸性氨基酸？

    A.赖氨酸

    B.精氨酸

    C.天冬氨酸

    D.亮氨酸

    4.蛋白质在等电点时，其性质是？

    A.溶解度最大

    B.溶解度最小

    C.带正电荷

    D.带负电荷

    5.双缩脲反应的显色物质是？

    A.肽键

    B.二肽

    C.三肽

    D.氨基酸

    6.蛋白质变性时

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