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2026年茶艺师茶艺师茶叶加工练习
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）
1.绿茶加工中，杀青的主要目的是什么？A.提高茶叶含水量B.使茶叶失去活性酶，停止发酵C.增强茶叶香气D.促进茶叶梗叶分离
2.红茶的加工过程中，最具特色且决定其品质的关键环节是？A.萎凋B.揉捻C.发酵D.干燥
3.乌龙茶与绿茶相比，其独特之处在于？A.必须经过杀青B.不进行揉捻C.兼具发酵与炒青工艺D.以红茶工艺为基础
4.白茶的加工
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