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2026年营养师职业资格考试专业题库

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.某地区居民膳食调查发现，儿童青少年贫血率较高，主要原因是缺铁。营养师在制定干预方案时，应优先推荐的食物来源是？

A.粗粮杂豆

B.红肉（猪、牛、羊肉）

C.蔬菜水果

D.豆制品

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入鱼、禽、肉、蛋类的总量为？

A.300克

B.350克

C.400克

D.450克

3.某老年人因消化功能减弱，营养师建议其多选择哪种烹饪方式以减少营养损失？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.熬煮

4.孕期叶酸缺乏可能导致胎儿神经管畸形，建议孕前多久开始补充叶酸？

A.1个月

B.2个月

C.3个月

D.4个月

5.糖尿病患者控制血糖的关键措施之一是控制碳水化合物的摄入量，以下哪种食物的升糖指数（GI）最低？

A.白米饭

B.燕麦片

C.马铃薯

D.豆浆

6.婴幼儿辅食添加的原则是“少量、多次、单一”，以下哪项不属于初次添加的辅食种类？

A.米糊

B.菜泥

C.鸡汤面

D.香肠泥

7.长期高盐饮食可能导致高血压，世界卫生组织建议成年人每日钠摄入量不超过？

A.2000毫克

B.3000毫克

C.4000毫克

D.5000毫克

8.某患者因手术后需要高蛋白饮食，营养师应优先