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2026年营养师营养膳食与健康管理专业笔试题目

一、单选题（共20题，每题1分，总计20分）

1.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B?

C.维生素A

D.维生素E

2.中国居民膳食指南建议成年人每日摄入蔬菜的量为？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.花生

4.儿童青少年缺铁性贫血的主要原因是？

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

5.以下哪种烹饪方式最容易导致营养素流失？

A.蒸煮

B.煮沸

C.炒制

D.烤制

6.中国居民膳食指南推荐的健康成年人每日食盐摄入量应控制在？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

7.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面粉

B.红薯

C.鸡蛋

D.牛奶

8.膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

9.中国居民膳食指南建议成年人每日摄入乳制品的量为？

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

10.以下哪种矿物质是人体必需的微量元素？

A.钙

B.铁

C.钾

D.氯

11.膳