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2025-2026年食品安全法规知识竞赛模拟试卷

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

2.食品标签上必须标明食品生产者的名称、地址、联系方式，其中地址应当具体到（）。

A.省级

B.县级

C.乡镇级

D.村级

3.食品添加剂使用时，应当符合（）的要求，不得添加非食品添加剂原料。

A.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

B.《食品安全国家标准食品中污染物限量》

C.《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》

D.《食品安全国家标准食品添加剂生产使用规范》

4.食品生产经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品时，应当查验供货者的许可证和产品合格证明，并如实记录采购的食品名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及（）等信息。

A.供应商名称、地址、联系方式

B.食品价格

C.食品产地

D.食品包装规格

5.食品生产经营过程中，应当采取（）等措施，防止食品污染。

A.分隔存放