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2025-2026年食品安全法规知识测试卷

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）活动。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

2.食品标签上必须标明食品生产者的名称、地址、联系方式等信息，其中地址应当标明（）。

A.详细的生产地址

B.注册地址

C.经营地址

D.任意地址

3.食品添加剂使用时，应当符合（）的要求，不得添加非食品添加剂原料。

A.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

B.《食品安全国家标准食品中污染物限量》

C.《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》

D.《食品安全国家标准食品添加剂生产使用规范》

4.食品生产经营者需要建立食品召回制度，对有食品安全风险的食品，应当立即（）。

A.减少销售

B.降价销售

C.召回

D.禁止销售

5.食品安全风险监测信息由国务院卫生行政部门会同（）等部门组织进行风险评估。

A.工业和信息化部

B.农业农村部

C.商务部

D.国家市场监督管理总局

6.食品广告的内容