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2026年餐饮行业油烟污染治理方案

一、治理背景与总体目标

（一）治理背景

随着餐饮行业的快速发展，油烟污染已成为城市大气污染和居民环境投诉的重点问题之一。餐饮油烟中包含大量颗粒物、挥发性有机物、多环芳烃等有害物质，不仅会影响城市空气质量，还会对周边居民的呼吸道健康造成威胁，甚至引发邻里纠纷。近年来，尽管各地陆续开展过餐饮油烟治理工作，但仍存在不少短板：部分小型餐饮单位受成本限制，未安装高效油烟净化设施或设施老旧失效；部分单位虽配备了净化设备，但日常运维不到位，存在“装而不用、用而不洗”的情况；还有部分餐饮店铺布局不合理，紧邻居民楼设置，油烟直接低空排放，扰民问题突出。为进一步改善城市环境质量，回应群众关切，特制定本2026年餐饮行业油烟污染治理方案，全面推进餐饮油烟污染精细化、规范化治理。

（二）总体目标

通过一年的集中治理，实现辖区内餐饮油烟污染得到有效管控，大气环境质量持续改善，居民投诉量显著下降的总体目标。具体指标包括：辖区内所有产生油烟的餐饮服务单位油烟净化设施安装率、正常运行率均达到100%，油烟排放达标率不低于95%；居民楼楼下及敏感区域周边餐饮单位油烟扰民投诉量较治理前下降60%以上；建立健全餐饮油烟污染治理长效管理机制，形成“政府主导、部门联动、企业自律、公众参与”的治理格局，为后续长期管控奠定坚实基础。

二、治理范围与重点对象

（一）治理范围

本次治理覆盖辖区内