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2026四川机关事业单位工人技术等级考试（中式烹调师·技师）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、护理员在协助老年人进行康复训练时，以下原则正确的是：

A.训练强度越大效果越好

B.训练应以老年人能耐受为度循序渐进

C.出现疼痛应坚持完成训练

D.康复训练只需关注肢体功能

2、为老年人执行静脉输液时，发现输液部位肿胀疼痛，首先应：

A.减慢滴速继续观察

B.立即停止输液并拔针

C.热敷肿胀部位

D.局部注射解毒药物

3、关于老年人的营养需求，以下说法错误的是：

A.老年人应减少总热量摄入

B.老年人蛋白质需要量应适当增加

C.老年人不需要补充维生素和矿物质

D.老年人应注意摄入膳食纤维

4、护理员在交接班时应交接的内容不包括：

A.老人的身体状况和护理措施

B.老人的饮食睡眠情况

C.老人私人财物明细

D.老人的心理状态和特殊要求

5、为老年人进行氧疗时，鼻塞法给氧的氧流量一般为：

A.1至2升/分钟

B.2至4升/分钟

C.4至6升/分钟

D.6至8升/分钟

6、老年人排尿困难时，以下护理措施正确的是：

A.用力按压膀胱区域帮助排尿

B.听流水声诱导排尿

C.限制饮水减少排尿次数

D.立即导尿解决所有问题

7、中式烹调中，爆法对原料形状的要求通常是？

A.大块状

B.片状或丝状

C.