原创力文档《荆楚文化》
简明教案
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第九讲《荆楚饮食》
教学
时数
安排
3课时
教学
目的
与
要求
知识目标：
1.了解荆楚文化地理历史成因，及荆楚饮食文化分区
2.熟悉荆楚特色烹饪技法及代表性名菜名点。
3.掌握荆楚人生礼俗与重要节庆的饮食特征。
4.了解荆楚茶酒文化起源，及五大茶区、名茶名泉、茶人茶事、特色酒器。
能力目标：
1.能够分析地理环境与饮食文化之间的内在联系。
2.具备初步的地域饮食文化鉴赏能力。
情感目标：
1.增强对荆楚地域文化的认同感与自豪感。
2.树立保护和传承优秀传统饮食文化的意识。
主
要
教
学
内
容
一、特点分区
（一）地理环境与饮
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