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2026年东南亚面点师（初级）技能考试真题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请将正确选项的字母填入括号内）
1.东南亚面点制作中常用的主要谷物除大米外，还包括以下哪一种？
A.小麦
B.玉米
C.红薯
D.木薯
2.制作越南春卷时，米纸通常需要经过以下哪种处理才能使用？
A.用热水浸泡软化
B.用冷水浸泡膨胀
C.直接在火上烤制
D.浸泡后用油煎炸
3.以下哪种工具在面点制作中主要用于和面、揉面？
A
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