食品标准与法规 课件 第7章 合格评定.pptxVIP

FOODSTANDARDSREGULATIONS食品标准与法规第7章合格评定食品质量与安全专业核心课程

CONTENTS本章内容结构01第一节合格评定概述与法律基础P3–P602第二节认证制度详解：强制性与自愿性P7–P1203第三节认可制度与CNAS职能P13–P1604第四节检验检测机构资质认定（CMA）P17–P2105第五节我国食品相关认证体系专题P22–P2706第六节国际互认机制与中国实践P28–P3007第七节监管执法与典型案例警示P31–P34

CHAPTER01合格评定概述与法律基础概念界定、制度构成与法规依据

LEGALFRAMEWORK合格评定的法定定义《认证认可条例》第二条明确区分认证与认可：前者针对产品/服务/体系，后者针对合格评定机构本身，二者构成国家质量基础设施的双层信任传递机制。认证：由认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范、强制性要求或标准的合格评定活动，属于第三方conformityassessment。认可：由认可机构对认证机构、检查机构、实验室及审核人员的能力和执业资格予以承认的合格评定活动，是对合格评定者的再评定。检测：按照程序确定合格评定对象一个或多个特性的活动，输出为测试数据；检验：审查产品、过程并确定其与特定要求的符合性，依赖专业判断。四者关系：计量是基准，标准是依据