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2026年酒店餐饮服务专业术语考试题目及答案.docx

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    2026年酒店餐饮服务专业术语考试题目及答案

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    姓名：__________考号：__________

    题号

    一

    二

    三

    四

    五

    总分

    评分

    一、单选题(共10题)

    1.在餐饮服务中，‘摆台’指的是什么？()

    A.摆放餐具

    B.摆放装饰

    C.摆放菜肴

    D.摆放酒水

    2.餐饮服务中，‘五常法’的五个方面分别是什么？()

    A.整洁、清洁、整理、整顿、节约

    B.整洁、清洁、整理、整顿、安全

    C.整洁、清洁、整理、整顿、效率

    D.整洁、清洁、整理、整顿、培训

    3

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