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2026事业单位工勤技能-天津-天津中式面点师四级（中级工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、钢件淬火后为什么要及时进行回火处理？

A.提高硬度

B.降低脆性、消除内应力

C.增大体积

D.改善切削性

2、下列哪种热处理工艺可以用来改善低碳钢的切削加工性能？

A.完全退火

B.球化退火

C.正火

D.等温退火

3、热处理变形的主要原因不包括以下哪一项？

A.热应力

B.组织应力

C.工件几何形状

D.材料化学成分

4、硬质合金刀具进行热处理的主要目的是什么？

A.提高韧性

B.提高硬度

C.烧结成形

D.消除应力

5、工件在盐浴炉中进行淬火时，淬火介质的温度应控制在多少度左右较为适宜？

A.室温

B.100～150℃

C.150～200℃

D.300～400℃

6、下列哪种检测方法可以用于检测钢件表面硬度？

A.拉伸试验

B.布氏硬度试验

C.洛氏硬度试验

D.冲击试验

7、钢的C曲线（TTT曲线）右移说明什么？

A.淬透性降低

B.临界冷却速度增大

C.淬透性提高

D.淬硬性降低

8、制作面团时，水温对筋性有重要影响，以下哪种水温会使面粉蛋白质变性，面团筋性最弱？

A.30℃左右冷水

B.50℃左右温水

C.70℃以上热水

D.100℃开水

9、下列哪种原料不属于中式面