本年度农产品食品检验员高级职业技能鉴定精选试题(电子版).docVIP

本年度农产品食品检验员高级职业技能鉴定精选试题(电子版)

考试时长：120分钟

满分分值：100分

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分）

1.在农产品食品检验中，样品的采集应遵循的原则是（）。

A.随机性原则

B.目标性原则

C.均匀性原则

D.以上都是（）

2.微生物检验中，培养细菌常用的温度范围是（）。

A.20℃～30℃

B.30℃～40℃

C.40℃～50℃

D.50℃～60℃（）

3.天平的精度等级通常用（）。

A.最大量程表示

B.分辨率表示

C.稳定性表示

D.校准频率表示（）

4.食品中重金属的检测，常用的方法不包括（）。

A.原子吸收光谱法

B.电感耦合等离子体质谱法

C.紫外可见分光光度法

D.薄层色谱法（）

5.理化检验中，滴定管的读数精度通常要求达到（）。

A.0.1mL

B.0.01mL

C.1mL

D.0.001mL（）

6.食品添加剂的检验，常用的前处理方法不包括（）。

A.提取

B.萃取

C.消解

D.沉淀（）

7.水分活度的测定方法中，不包括（）。

A.霍尔姆氏法

B.烘箱法

C.质谱法

D.密度法