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【马鞍山】2025年安徽马鞍山职业技术学院引进人才16人笔试历年典型考题及考点剖析附带答案详解

一、常识判断。根据题目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答案。（共10题）

1、关于维生素的化学性质，下列说法错误的是（??）。

A.维生素A是一元醇，属于脂溶性维生素

【正确答案】C

【解析】

A项正确，一元醇是指在分子内仅含有一个羟基的醇。维生素A是一个具有脂环的不饱和一元醇

B项正确，维生素C又名抗坏血酸，具有很强的还原性。维生素C分子中的连二烯醇结构是其具

基，从而成为无生物活性的去氢抗坏血酸。

生素D、维生素E等等，但只有维生素D属于固醇类维生素。但维生素D一般情况下是不溶于水的，