调酒师考试调酒基础理论试卷含答案.docVIP

调酒师考试调酒基础理论试卷含答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种酒不属于烈酒？（）

A.啤酒

B.威士忌

C.伏特加

D.龙舌兰

2.调制鸡尾酒时常用的苏打水属于（）。

A.基酒

B.辅料

C.装饰物

D.主酒

3.马天尼鸡尾酒的基酒是（）。

A.金酒

B.朗姆酒

C.白兰地

D.威士忌

4.以下哪种杯子适合盛放玛格丽特鸡尾酒？（）

A.高脚杯

B.玛格丽特杯

C.古典杯

D.啤酒杯

5.酒吧中常用的量酒器一般有（）。

A.15ml和30ml

B.20ml和40ml

C.25ml和50ml

D.30ml和60ml

6.以下哪种酒的颜色通常为无色透明？（）

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.金酒

D.波特酒

7.调制血腥玛丽鸡尾酒的主要基酒是（）。

A.伏特加

B.金酒

C.朗姆酒

D.白兰地

8.以下哪种水果常用于装饰鸡尾酒？（）

A.苹果

B.柠檬

C.香蕉

D.西瓜

9.鸡尾酒“长岛冰茶”中不包含以下哪种酒？（）

A.伏特加

B.金酒

C.葡萄酒

D.朗姆酒

10.酒吧中常用的摇酒器一般有（）部分组成。

A.2

B.3

C.4

D.5

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.常见