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茶叶考公知识点

茶叶基础知识

1.茶叶的分类

1.1按制作工艺分类

1.1.1绿茶：不发酵茶，代表有龙井、碧螺春。

1.1.2白茶：微发酵茶，代表有白毫银针、白牡丹。

1.1.3黄茶：轻发酵茶，代表有君山银针、蒙顶黄芽。

1.1.4青茶（乌龙茶）：半发酵茶，代表有铁观音、大红袍。

1.1.5红茶：全发酵茶，代表有祁门红茶、滇红。

1.1.6黑茶：后发酵茶，代表有普洱茶、安化黑茶。

1.2按生长环境分类

1.2.1山茶：原产于中国，代表有普洱茶。

1.2.2茶树：人工栽培的茶树，代表有龙井。

1.3按形态分类

1.3.1碎茶：颗粒状，适合机器包装。

1.3.2整形茶：保持自然形态，如龙井、碧螺春。

2.茶叶的产地

2.1中国主要茶叶产区

2.1.1东北茶区：主要产白茶。

2.1.2华北茶区：主要产绿茶。

2.1.3华东茶区：主要产青茶、红茶。

2.1.4华南茶区：主要产黑茶、白茶。

2.1.5西南茶区：主要产普洱茶。

2.2世界主要茶叶产区