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2026年食品营养与健康专业知识测试题

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入鱼类应不少于多少克？

A.50克

B.75克

C.100克

D.150克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鸡蛋

D.棉籽

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.中国居民膳食指南推荐每日摄入蔬菜多少克？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

5.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

6.钙的最好来源是？

A.牛奶

B.柑橘类水果

C.菠菜

D.豆腐

7.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪油

B.葵花籽油

C.花生酱

D.黄油

8.碳水化合物的主要功能是？

A.构成细胞膜

B.提供能量

C.维持酸碱平衡

D.促进钙吸收

9.中国居民膳食指南建议限制摄入的食物是？

A.全谷物

B.水果

C.精制糖

D.豆制品

10.以下哪种食物是碘的良好来源？

A.猪肉

B.海带

C.土豆

D.鸡蛋

二、多选题（共10题，每题2分，合计20分）